刘雪峰:精讲古典音乐100首课程百度网盘云分享

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魏俊明讲完话之后,他在商店里找到了一个小电饭锅来蒸饭。
现在还早到中午,现在已经可以为你们两个人蒸米饭了,并等待早晨将蒸猪肉饭用的米饭蒸掉。
否则,如果蒸得太早,大米到中午就会变冷变硬,就像剩下的大米一样,会影响食客的食欲。
当他蒸米饭时,煮猪油的锅里的油已经在榨油了。
徐卓拿着汤匙,在锅里不断搅拌。
这将均匀加热羊脂块并防止其掉落。
“四川菜在很多地方都可以使用猪油。当我们制作猪油时,通常会放一些大葱,姜末和月桂叶,然后在油中煎炸以增加香气。”
“但是,如果您制作香葱油,则不需要此步骤。美味的香葱油不需要香料即可增强风味。”
尽管魏俊明是四川美食的大师,但他对其他烹饪技术还是有所了解。
徐卓点点头,继续搅拌锅中的油。
此时不要偷懒。锅中的油渣一旦油炸,将直接影响猪油的味道。
爆炸使油渣收缩而外观变成金色时,魏俊明伸出手将火扑灭了。
“接下来,我必须用小火慢慢煮沸。残留的油脂中仍然有很多脂肪。如果直接将其除去,它不仅会浪费,而且残留的油脂也不会好吃。 ”
徐灼对残油并不陌生。
小时候,我没有吃过由猪油渣制成的炖蔬菜或有猪油渣的面包。现在我想起来的味道让人流口水。
也有用猪油渣做成的煎饼和有猪油渣做成的炒饭,味道特别好。
即使您煎炸最常见的蔬菜,抓住少量猪油残渣再倒入,味道也会很香。
基本上,这是一种非常通用的成分。
遗憾的是,自从他进入初中以来,越来越多的人提倡健康饮食,而且基本上不再接触猪油。
徐老板现在看到锅里有猪油残留,不知不觉地吞下了嘴。
“上帝,明天我们要去做猪油饺子吗?不然会做猪油煎饼。”
魏俊明很喜欢父亲和儿子之间的感情,他不在乎吃什么。
“好吧,你还没有干豆吗?明天用这些残油包裹一些some头。”
“如果可能的话,明天再做更多,蒸熟后放入冰箱冷冻,然后在想吃的时候就将其加热。这非常有用。”
锅中的残油越来越小,颜色也越来越重。
魏俊明关掉火,先用漏勺捞出油渣,然后拿起干净的油桶,把两汤匙食盐倒进去。
“最好在煮好的猪油中放几汤匙盐,否则,猪油会在炎热的天气里变质。”
讲话后,他将细网筛放在油桶上,用勺子将油从锅中取出,倒入油桶中。
一些细的油渣全部通过细筛网滤出。
全部放完后,将其放在一边,等待其冷却。
接下来,徐卓开始将猪肉去皮,准备做红烧猪肉。
魏俊明等米饭蒸熟了。他等不及要吃猪油拌饭了。
将近二十分钟后,米饭被蒸了。
油桶中的猪油尚未冷却。如果以这种方式混合,它的味道相同,但是未固化的猪油会觉得它不够真实,无法使用。
魏俊明找到了昨天做葱粉面条的徐卓留下的猪油,并将其放在碗底。
偶然地,徐卓刚刚炸了红洋葱脆片,魏俊明把它装满了,放在碗底。
然后装满一碗米饭,塞满两分钟,让猪油融化。
然后倒入酱油,搅拌均匀,将成为猪油拌饭。
魏俊明尝到了,非常满意。
“这味道真的很好,徐卓。你待会儿会吃完。这味道真的很棒。”
讲话后,他放下了碗,取出了他在造鱼过程中带来的泡菜罐,取出了一个腌制的萝卜和两个腌制的辣椒,将它们切碎,然后在碗里加了一把。
准备好一碗四川味猪油拌饭。
将泡菜和猪油拌饭一起使用可以中和猪油的油腻性,泡菜又酸又开胃,可以补充油腻的猪油拌饭。
混合了猪油的大米具有独特的谷物并且富含脂肪。取一匙,放进你的嘴里。这种愉悦的满足感和香浓可口的米饭不能被挑剔的味蕾所拒绝。
吃完米饭再吃一口泡菜后,口中的油腻感消失了,食欲又恢复了。
下意识地将一勺米饭挖到嘴里。
一碗米饭煮熟后,魏俊明还是有些不满意。
但是我不敢吃。石锅拌饭不容易消化。如果我一次吃太多肠胃,我受不了。
魏俊明才注意到绿豆酱被风扇吹了。
“徐卓,你这样做了吗?”
他拿起干净的勺子,把它塞满一点,尝了一下,然后突然感到惊讶。
“这种味道非常好。恐怕只有精通广东甜点的精通大师才能做到。您从哪里学到的?”
徐灼仍将其推向互联网。
魏俊明若有所思地说:“你的祖父不知道该怎么教你。这么高的才华使我在这里呆了两年。幸运的是,我回来了。也许这就是我们的命运。”
在魏俊明眼中,徐卓一直是一位才华横溢的厨师。
只是我还没有开始,而且还不如老人说的那么固执。
在此之前,他担心没人会继承他的能力。
现在他不再担心,因为徐灼的出现使魏俊明非常满意。
尤其是徐灼的才华,这只是一点。
徐灼煮完后,魏俊明急忙给他拌了一碗猪油拌饭。
把刚才没用过的泡菜放在米饭上。
徐灼不喜欢吃过于油腻的东西,这些泡菜可以帮助他缓解油腻。
徐卓非常熟悉猪油拌饭,因为他经常在b站看到相关视频。
但这是我今天第一次吃。
味道真的很好,虽然有点油腻,但是很好。如果它是一个体力劳动的人,恐怕我会喜欢这种大米。
吃了一碗米饭后,父亲和儿子吃了一小碗绿豆沙。
吃饱喝足后,魏俊明回去了。今天,商店收到了货物,他不得不回头凝视。
徐卓继续在厨房工作。
“老板,帅哥,你今天吃什么好吃的?他今天没吃,所以味道如何,好吃!”
许卓发呆时,于可可突然跑了进来。
这个女孩看了很久,终于呆在徐卓刚刚吃过的饭碗旁边。她闻到了,香气的确来自碗里。
“这是哪种大米?味道很好。”
徐灼问:“你喜欢吗?”
于可可看上去很期待,这位英俊的老板会为自己做一份爱心早餐吗?
立即点点头:“喜欢!”
徐卓把空碗推到她面前:“如果喜欢,你会听到更多。反正没有钱。”
余可可:
互相删除!
再见,摇一摇!

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